Doce de leite de soja

Ingredientes

- 1 litro de leite de soja
- 1kg de açúcar (cristal ou mascavo)
- 1 colher de sopa de margarina vegetal
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
- 2 colheres de sopa de maisena

Modo de preparo

Numa panela grande coloque o leite e ferva por 40 minutos (deixe um pires no fundo da panela para que o leite não transborde). Ao final do 40 minutos junte o açúcar e cozinhe por mais cinco minutos (o doce vai ficar no ponto de comer com colher). Para ponto de tablete, cozinhe a mistura por mais 15 minutos, despeje-a numa superfície fria (pia) e corte em tabletes.