O que é o Selo nutriVeg?
O Selo nutriVeg foi criado para identificar os pratos vegetarianos nos cardápios de restaurantes. Ele nasce do reconhecimento da demanda por pratos vegetarianos e da percepção da dificuldade em identificá-los de forma fácil e adequada nos cardápios de restaurantes. Muitos vegetarianos não se sentem seguros em consumir um prato 'aparentemente' vegetariano em um restaurante, pois este pode conter ingredientes escondidos como caldo de carne, bacon, gordura animal, gelatina e, para os vegetarianos puros (vegans), até mesmo manteiga, creme ou soro de leite e qualquer outro derivado animal.

Lembre-se que os pratos vegetarianos também são consumidos por aqueles que simplesmente buscam uma alimentação mais saudável, não apenas pelos vegetarianos. Cada prato será identificado em uma das três categorias diferentes de pratos vegetarianos: vegan (V), lacto-vegetariano (LV) ou ovo-lacto-vegetariano (OLV).

Outros Benefícios Agregados
Todos os pratos identificados pelo Selo nutriVeg terão a sua composição nutricional informada. O restaurante poderá optar por divulgá-la no próprio cardápio ou disponibilizá-la apenas mediante solicitação do cliente.

Quem pode adotar o selo?
Todos os restaurantes que oferecerem pelo menos três pratos vegetarianos em seu cardápio poderão adotar o selo. Os pratos já existentes em seu cardápio podem ser identificados com o selo, após terem sido analisados.

Caso você não tenha pratos vegetarianos em seu cardápio, ou caso deseje acrescentar novos pratos, os nossos culinaristas podem desenvolver pratos exclusivos ou ainda prestar assessoria ao seu chef para que ele desenvolva os pratos ao seu próprio estilo. Você pode ainda escolher nossas receitas já desenvolvidas, basta solicitá-las.

Como ocorre a certificação dos pratos já existentes no cardápio?
A partir de uma visita ao restaurante, verificam-se os ingredientes utilizados no preparo das receitas e cada prato é identificado em uma das três categorias.

Como o Selo nutriVeg será apresentado no cardápio?
O restaurante poderá optar por afixar um selo adesivo fornecido pela nutriVeg no cardápio, ao lado do nome de cada prato identificado, ou poderá ainda fazer um cardápio alternativo (ou encarte) listando e identificando com o mesmo selo todas as opções vegetarianas.

Mercado Vegetariano
- 10% da população dos EUA é vegetariana
- 10% da população da Europa é vegetariana
- São Paulo lidera o ranking de entrada de turistas estrangeiros no Brasil
- No Brasil, cresce o número de vegetarianos por motivos filosóficos e de saúde

Em uma pesquisa realizada em SP:
-- 91% dos entrevistados disseram que todo restaurante deveria incluir pelo menos um prato vegetariano em seu cardápio
-- 33% disseram que não é fácil identificar os pratos vegetarianos nos cardápios dos restaurantes
- 95% aprovaram a idéia de um selo de identificação de pratos vegetarianos

Benefícios para o Restaurante
Os restaurantes que adotam o selo nutriVeg são diferenciados porque atendem à crescente demanda por pratos vegetarianos, que é composta não apenas pelo público vegetariano, mas também por aqueles que buscam uma alimentação baixa em gordura saturada e colesterol e rica em fibras.

Os restaurantes americanos e europeus, em uma postura não-sectária, sempre oferecem opções vegetarianas facilmente identificáveis em seus cardápios e o Selo nutriVeg confere ao seu restaurante esta mesma diferenciação. Além disso, seu restaurante ganha destaque com a campanha de divulgação do Selo nutriVeg

O Selo nutriVeg será divulgado
- nas 3.800 agências de viagens cadastradas, para que estas possam orientar seus clientes
- nas 50 agências de viagens cadastradas no exterior especializadas em turismo para vegetarianos
- nos sites vegetarianos de busca, onde turistas estrangeiros procuram informações sobre onde encontrar opções vegetarianas em cada país
- em outros produtos nutriVeg, como nos cursos e no Roteiro VegaLife Turismo com Saúde
- em campanha junto à Imprensa. A Coletiva de Imprensa de lançamento acontecerá em breve em uma grande rede de hotéis 5 estrelas, em São Paulo. A Assessoria de Imprensa parceira do Selo nutriVeg é a PróCultura.

Cada restaurante participante será divulgado
- no site nutriVeg, visitado por vegetarianos que buscam informação nutricional, receitas e indicações de restaurantes
- no Press Club, serviço que reúne mais de 700 jornalistas no Brasil e no Exterior. Além da divulgação do Selo nutriVeg, o Press Club também disponibilizará espaço para divulgar um press release mensal para cada restaurante

Produtos e Serviços nutriVeg
- Selo nutriVeg para pratos vegetarianos

- Cursos de Culinária para Chefs - aprendendo a utilizar ingredientes Naturais e Integrais

- Cursos de Atendimento a Clientes Vegetarianos - para maître e garçons

- Desenvolvimento de Cardápios e Receitas

- Consultório Clínico em Nutrição Vegetariana

- Roteiro VegaLife Turismo com Saúde

Sobre a nutriVeg
A nutriVeg é uma empresa de consultoria em nutrição vegetariana, sendo a única especializada neste segmento no país. Ela é dirigida pelo Dr. George Guimarães, nutricionista especialista em nutrição clínica e nutrição vegetariana. Ele atua em pesquisa científica, no aconselhamento de pacientes vegetarianos e ministra cursos e palestras em universidades e para o público em geral.

nutriVeg Consultoria em Nutrição Vegetariana

Rua Tumiaru, 77
Paraíso
São Paulo - SP
04008-050

Telefones: (11) 3884-1731/3884-4575

Email: nutriveg@terra.com.br

Website: www.nutriveg.com.br