Sopa de Cenoura e Tofu

Ingredientes

-500 gramas de cenouras cruas
- 4 xícaras de água
-1/2 cebola pequena
-2 xícaras de tofu (amassado na xícara)
-1 colher de sobremesa de missô
-pimenta, dill seco e sal a gosto

Modo de preparo

Lave e retire a fina casca escura das cenouras. Corte-as em rodelas finas. Numa panela média coloque as cenouras, a água, o sal e a cebola para cozinhar. Assim que as cenouras estiverem tenras, bata-as no liquidificador com um pouco da água do cozimento (apenas o suficiente para o liquidificador funcionar). Devolva na panela, acrescente então o tofu, o missô e os demais temperos. Aqueça por mais alguns minutos, mexendo bem para que o tofu fique bem integrado na mistura. Sirva quente com torradas ou pão.