Aspectos nutricionais, ambientais e sociais da alimentação
O
impacto ambiental e social de nossas escolhas alimentares e a adequação
nutricional das dietas vegetarianas é o tema da palestra realizada
no último dia 16 de maio, das 19h às 21h, no auditório
da consultoria em nutrição nutriVeg, em São Paulo,
localizado na Rua Tumiarú, 77, Paraíso.
O evento, aberto ao público, foi conduzido pelo Dr George Guimarães, especialista em nutrição vegetariana. Recém-chegado de um congresso internacional sobre nutrição vegetariana, realizado na Califórnia (EUA), Dr Guimarães apresentou dados que revelam como, mesmo isenta de ovos e laticínios, uma dieta baseada exclusivamente em produtos vegetais pode suprir todos os nutrientes necessários ao bom funcionamento do organismo humano e, ainda, ajuda a manter a sanidade de outros aspectos da sociedade e do planeta.
Fatores como a crescente incidência de obesidade e doenças cardiovasculares que atingem a população mundial, especialmente observadas nos grandes centros urbanos, demonstram, cada vez mais, segundo o especialista, a necessidade de uma mudança alimentar em direção ao vegetarianismo.
O evento, aberto ao público, foi conduzido pelo Dr George Guimarães, especialista em nutrição vegetariana. Recém-chegado de um congresso internacional sobre nutrição vegetariana, realizado na Califórnia (EUA), Dr Guimarães apresentou dados que revelam como, mesmo isenta de ovos e laticínios, uma dieta baseada exclusivamente em produtos vegetais pode suprir todos os nutrientes necessários ao bom funcionamento do organismo humano e, ainda, ajuda a manter a sanidade de outros aspectos da sociedade e do planeta.
Fatores como a crescente incidência de obesidade e doenças cardiovasculares que atingem a população mundial, especialmente observadas nos grandes centros urbanos, demonstram, cada vez mais, segundo o especialista, a necessidade de uma mudança alimentar em direção ao vegetarianismo.
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Luiz Henrique
Miranda -
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